La vitamine D est une molécule liposoluble qu’on retrouve dans les aliments tels que les poissons gras, le jaune d’œuf ou encore le chocolat noir. La peau la synthétise également sous l’effet des rayons solaires, c’est pour cela qu’on l’appelle « vitamine du soleil ». Il est important d’avoir un bon apport en vitamine D à cause de son rôle dans l’organisme. Elle favorise une meilleure absorption du calcium et du phosphore par l’organisme. La vitamine D permet d’éviter des carences. Notamment celles en ces minéraux qui renforcent les os et interviennent dans de nombreux processus physiologiques (circulation sanguine, système immunitaire…).
La minéralisation osseuse par la vitamine D
La vitamine D contribue à la minéralisation des os, des cartilages et des dents. Elle augmente l’assimilation intestinale du calcium fourni par l’alimentation et permet une fixation de ce sel minéral et du phosphore sur le squelette.
Elle participe par conséquent au maintien d’une bonne densité de l’ossature humaine ou la rend plus forte. C’est pour cette raison que la vitamine du soleil est très conseillée pour les enfants. Chez l’adulte ou le senior, elle aide à prévenir de nombreuses maladies des os telles que l’ostéoporose, l’arthrose, le vieillissement des os…
Le renforcement du système immunitaire
La vitamine D aide le corps à retrouver sa vitalité en cas de maladie. Elle assure le bon fonctionnement et le maintien en forme du système immunitaire en modulant l’activité des cellules. C’est grâce à elle que les cellules antimicrobiennes telles que les lymphocytes T, les macrophages luttent de façon efficace contre les bactéries, les virus et autres agressions extérieures…
Cette défense immunitaire optimale protège contre certaines maladies auto-immunes et certains cancers tels que le cancer du foie, le cancer du sein… La vitamine du soleil améliore aussi la sensibilité à l’insuline de l’organisme, diminuant ainsi les risques d’hypertension artérielle et de maladies cardiovasculaires.
La lutte contre les maladies nerveuses et le stress
Une fatigue excessive et un stress permanent sont souvent dus à une carence en vitamine D. Ces maux peuvent apparaître ou s’aggraver lorsque la communication entre les neurones au niveau du système nerveux est mauvaise. Cette communication (par le biais de transmissions électriques) est meilleure lorsque vous avez un bon taux de calcium et de phosphore dans le sang. Grâce à la vitamine D, vous êtes alors moins exposé aux maladies nerveuses. Comme par exemple la dépression, les sautes d’humeur, le stress chronique… Elle protège aussi du vieillissement mental précoce et diminue les risques d’Alzheimer.
La vitamine D pour contracter et renouveler les fibres musculaires
La vitamine D active certains gènes qui influencent la croissance et la différenciation musculaire dans les fibres à contraction rapide qui sont très sollicitées lors des activités sportives. Elle améliore donc les performances musculaires et rend les efforts physiques moins contraignants. De plus, la vitamine du soleil rend plus facile et plus rapide le renouvellement des cellules après une blessure. Ce sont les raisons pour lesquelles il est très recommandé aux athlètes de consommer des aliments riches en vitamine D.
La quantité à consommer par jour
Les carences en vitamine D entraînent des dysfonctionnements dans l’organisme. Son excès nuit également à votre bien-être. Il peut entraîner la calcification de certains tissus, des vomissements, une perte de poids… Il est donc important d’avoir un apport raisonnable en vitamine D.
Selon le site de l’ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation), la référence nutritionnelle pour la population (RNP) est de 15 microgrammes par jour pour les adultes et enfants à partir de 1 an. Pour les nourrissons ayant moins de 1 an, la référence est de 10 microgrammes. Cette référence a été déterminée uniquement sur la base de l’apport des aliments en vitamine D.
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